1.將幹蓮子用清水洗凈，浸泡四小時。
2.瀝幹水後，放入有“豆瓣醬”功能的出料高壓鍋中壓制。
3.壓好後倒入盆中，稍涼。
4.用烹飪棒做泥。
5.準備材料。
6.不粘鍋加熱後，先倒入壹半玉米油，再加入蓮蓉和白糖拌勻。
7.壹直用小火翻炒。油和蓮蓉混合均勻後，將剩余的油全部倒入鍋中，繼續翻炒。
8.蓮蓉炒至六層時，加入麥芽糖翻炒。
9.關火，直到炸到這個狀態。冷卻後裝入盒中，放入冰箱備用。
回家過節
我壹直喜歡吃蓮蓉月餅。我在網上搜了蓮子糊的配方，感覺真的很簡單，自己做起來更放心。中秋節快到了，所以我試著給家人做壹個蓮蓉月餅，讓他們更安心！