材料:梭魚5條，豆瓣醬1勺，植物油1勺，料酒2勺，醬油2勺，鹽適量，蔥花適量，糖1勺，蒜4瓣，姜絲少許，胡椒粉少許。
步驟:
1.首先，準備食材。先將梭魚用刀刮去魚鱗，然後去除內臟，用自來水反復沖洗，準備好姜絲、蒜片、蔥花。
2、鍋內熱油，下花椒、姜絲、蒜爆香。
3.加入豆瓣醬，小火慢炒，再加入蔥花。
4.鍋中倒入適量清水，轉大火燒開。
5.此時放入洗凈的梭魚，淋上料酒和醬油。
6.加入糖和少許鹽調味，煮沸。
7.蓋上鍋蓋，慢慢煨，直到湯變濃。
8.用火收集果汁
9.醬燜梭魚成品圖