輔料:雞蛋2個，蝦皮30克，五香粉5克，鹽5克，食用油2茶匙。
1.準備食材:韭菜、蝦皮、雞蛋、山東煎餅。
2.韭菜切塊，攤雞蛋炒熟，蝦仁放鍋裏，用炒雞蛋剩下的油翻炒至脆。把剁碎的韭菜、雞蛋和蝦仁壹起放入容器中。
2.加入5克鹽和少許五香粉。加入兩勺食用油，攪拌均勻，制成餡料。
4.煎餅從中間分成兩半，壹半平放在面板上，壹端放適量餡料。
5.折起三邊，繼續向前折，直到完全包好。
6.將所有煎餅依次包好後，放入電餅鐺中，鋪上壹層食用油(電餅鐺不要太熱)，煎至兩面金黃即可。