番茄
1
卷心菜
不到壹半
油、鹽、糖
壹點
用西紅柿炒卷心菜的方法
用刨子將西紅柿削皮，切成兩半，切去蒂，然後切成小塊(比西紅柿炒雞蛋的塊略小)
剝下卷心菜的老葉子。洗完葉子後，輕輕撕開，去掉葉子中間的硬莖。切割細絲。
燒熱炒鍋，倒油。油熱後，倒入西紅柿，快速翻炒。水稍微瀝幹後加入少量的糖和鹽，再翻炒壹會兒，直到西紅柿變軟甚至變成粉末，產生更多的紅湯。
倒入白菜絲翻炒。讓番茄湯和卷心菜絲混合均勻。如果卷心菜變軟時感覺很輕，就加壹點鹽。
翻炒均勻，出鍋~