材料
羊肉片半斤，蘿蔔1，火腿片1姜，香菜1，黃酒半碗，花椒10，八角2個，蔥半根，白胡椒兩勺。
工作方法
1.半砂鍋水，放入火腿絲、花椒、八角、蔥、姜片，燒開。
2.其間，放白蘿蔔、胡蘿蔔、火腿。芫荽切碎備用。
3.水燒開後，倒入蘿蔔絲，中火煮兩三分鐘至軟身。加入羊肉片和黃酒。用筷子將羊肉打散，根據口味加入適量的鹽和雞精。煮三分鐘後關火，倒入香菜和白胡椒粉。
技巧
1，胡蘿蔔是為了顏色好，可以不加。2.蘿蔔也可以用擦絲器切成細絲，讓絲吃起來軟軟的。3、黃酒的量不能太少，壹是暖胃，二是更好的去羊肉。4.如果加上類似“濃湯寶”或“神奇廚湯”的濃縮湯，味道肯定會更好。