無水酥油是什麽油？

無水酥油是黃油制成的黃色油脂，也稱黃油。它不含水、鹽和其他有害化學成分，具有良好的發送性和松脆性。

無水酥油主要用於制作食品，如面包、蛋糕、餅幹等。也可以當食用油吃，但是味道和普通食用油不壹樣。

無水起酥油和起酥油的區別

1，原料不同:無水酥油以精煉動植物油為原料。簡稱油是指精煉的動植物油、氫化油或上述油的混合物。

2、香味不同:無水酥油留香好。縮短的油聞起來像牛奶。

3，特性不同:無水酥油是固體，結晶細，發質好。起酥油固體，包括可塑性、酪蛋白、酥脆性、乳化性、吸水性等。