炸蘿蔔丸子用玉米澱粉比較好，因為玉米澱粉粘性強，而且不會結疙瘩，具體做法如下：
用料：白蘿蔔壹根、面粉適量、玉米澱粉壹勺、香菜適量、鹽適量、姜少許、雞蛋2個。
步驟：
1、準備所需原料：白蘿蔔，小麥粉，雞蛋。
2、白蘿蔔擦成細絲後，用刀再剁碎壹點。
3、把白蘿蔔裏邊的水分擠掉，放入盆中。
4、加入適量姜末和香菜碎。
5、加入兩顆雞蛋，適量鹽和生抽。
6、加入適量面粉和壹勺玉米澱粉，攪拌均勻。
7、鍋中加入油燒熱後，把攪拌均勻的白蘿蔔面糊，用勺子壹個個舀入鍋中。
8、炸至丸子兩面金黃即可，如果喜歡表皮比較酥脆的，就再復炸壹下。