西瓜皮炒肉是壹種美味的食物，具體烹飪方法如下:
烹飪食材:西瓜皮半片，裏脊1，蔥花，油，醬油。
1.夏天吃的西瓜皮，烹飪前可以放冰箱冷藏。
2.西瓜皮洗幹凈，挖裏面的紅土，切掉外面的綠皮，只留下白色的部分。
3、把西瓜皮切成薄片，西瓜皮不容易爛，煮起來有點像葫蘆，口感緊實。
4.豬肉也切片，用澱粉抓。蔥花切碎，炒鍋，油涼了把肉放熱鍋裏，炒到變色。
5.倒入醬油，翻炒肉，味道很好。倒入西瓜皮翻炒至西瓜皮邊緣透明。
6.西瓜皮出水後，要蓋上火煎至湯汁拌鹽即可食用。