材料:牛柳500g，香菜1，蒜3瓣，小蔥2根，鹽少許，蠔油1勺，油適量。
1.牛柳按橫條切片，加入1茶匙生抽、1茶匙蠔油、1茶匙花生油和半茶匙澱粉。
2、戴壹次性手套，抓勻，腌制壹會兒，備用。
3、香菜5根，切成小塊。
4、大蒜切末(不要太辣)或者用壓蒜器壓成蒜泥(辣)。
5.將壹根小蔥切碎，放入蒜末，加熱1大勺花生油，8成油溫倒入，激發蔥蒜香味。
6.燒開水。水燒開後，牛肉放入鍋中煮熟，撈出。
7.水煮牛肉，加入炒好的蔥蒜油，1小勺蠔油，1小勺生抽，1小勺香油，1小勺燒烤粉，拌勻。