1，豬肝切片備用；
2.將豬肝放入器皿中，在水中加入適量的鹽，混合成淡鹽水，澆在豬肝上；
3.加入適量白醋浸泡20分鐘，去除腥味；
4.買豬肝的時候，壹定要買新鮮的豬肝。用手指輕輕按壓。如果壓痕恢復的快，那就是新鮮的。其次，豬肝買回來後要洗凈，然後切成大塊，用淡鹽水浸泡二三十分鐘。
5.淡鹽水可以有效吸附滯留在肝臟組織中的
1，豬肝切片備用；
2.將豬肝放入器皿中，在水中加入適量的鹽，混合成淡鹽水，澆在豬肝上；
3.加入適量白醋浸泡20分鐘，去除腥味；
4.買豬肝的時候，壹定要買新鮮的豬肝。用手指輕輕按壓。如果壓痕恢復的快，那就是新鮮的。其次，豬肝買回來後要洗凈，然後切成大塊，用淡鹽水浸泡二三十分鐘。
5.淡鹽水可以有效吸附滯留在肝臟組織中的有毒物質。加白醋的原因很簡單。醋不僅能增強解毒效果，還能去除豬肝的腥味。如果喜歡醋味比較濃的人，做菜的時候也可以煮紅醋。
6.泡好後可以將豬肝切片，加入澱粉，料酒等。油炸前腌制幾分鐘。另外，用大蒜炒的時候，加入青蒜、蒜薹等配菜，也有很好的去腥效果。