芥藍和芥藍其實是同壹種蔬菜，只是不同地區的人叫它不同的名字。芥藍，也叫芥藍，屬於中國南方的白菜家族。這種蔬菜富含維生素，口感酥脆誘人，營養價值很高。很多人喜歡。
營養價值
芥藍的菜花嫩脆香甜可口。它是帶著嫩芽嫩葉吃的。每100克新鮮花椰菜含有92-93克水分，0.3-68.8毫克維生素C565438和相當多的礦物質，是甘藍類蔬菜中營養豐富的壹種蔬菜。
芥藍含有纖維素、糖等。味甘，性味辛，具有利尿化痰、解毒祛風、清熱解乏、清心明目的功效。
芥藍和芥藍都有非常好的保健作用。這種蔬菜含有大量的維生素C，食用後能迅速為人體補充維生素，對維生素C缺乏引起的上火、牙痛、牙出血等不良癥狀有很好的緩解作用。