餃子粉和水的比例應該是:二比壹。
找壹個圓形瓶蓋，將圓形瓶蓋對準圓形片，然後用手腕用力按壓圓形瓶蓋。
然後用搟面杖搟出面團，將面團修復成厚度均勻的餃子皮。
面包粉strong面粉是指平均蛋白質含量約為13.5%的面粉，通常蛋白質含量在11.5%以上的可稱為高筋面粉。
高筋面粉顏色較深，本身活性、滑爽，用手不易成球；因蛋白質含量高，面筋強，常用來做面包、面條，有彈性，有嚼勁。
在西式蛋糕中，多用於松餅(千層蛋糕)和奶油空心蛋糕(泡芙)，在蛋糕中，僅用於高含量水果蛋糕。