兩根肋骨
輔料:蒜籽2粒。
壹小塊姜
2個幹辣椒
少量的胡椒
2個八角形
香片
舊泵適量
醬油適量
料酒適量
適量的香醋
壹點芝麻
香辣排骨的步驟
1
準備食材。家鄉的臘排骨含鹽量好，要提前泡或者用熱水煮壹會兒。
2
準備好配料
三
烹飪前將排骨瀝幹。
四
鍋裏倒油，微熱，放入幹辣椒、蒜、姜末。
五
翻炒至香，再放入排骨翻炒。
六
翻炒片刻，放入八角葉，倒入適量醬油和料酒，繼續翻炒均勻。
七
倒入沒幹排骨的水，加入幾滴香醋，蓋上鍋蓋，大火煮開，小火燉30分鐘左右。
八
小火煨30分鐘。
九
然後大火收汁。
10
裝盤，撒上芝麻。