2、好處:糖蒜能大大降低血液中有害的膽固醇含量，能降低膽固醇8%，牛奶中的膽固醇也大大降低。愛吃大蒜的人患心臟病的可能性要小得多，因為大蒜可以降低血液中的膽固醇和甘油三酯。酸甜還可以幫助轉化能量，軟化血管，降低血液中的膽固醇。有機酸有利於維持人體內pH值的平衡和穩定。經常吃少量的醋可以有效預防人體動脈硬化。
3、缺點:每日午餐、晚餐，吃半個糖蒜頭，或五六瓣，不要多吃，尤其是腸胃功能較弱的人。堅持兩個月左右的低脂飲食可以起到作用，但是有腸炎和肝病的人建議少吃。避免與芒果同食，以免誘發黃疸。糖和大蒜壹般不與滋補品同吃。