不同種:西蘭花和花椰菜都是十字花科蕓苔屬的品種，但西蘭花屬於西蘭花亞種，原產於意大利；花椰菜屬於花椰菜亞種，原產於地中海沿岸。
外觀不同:西蘭花的花序為綠色或紫綠色，表面散生，芽小；花椰菜的花序呈乳白色或淡黃色，表面致密，花蕾大。
葉片不同:西蘭花的葉片為藍綠色或深藍綠色，葉片有粗齒或波浪狀；花椰菜的葉子是灰綠色的，有細齒或全緣。
營養價值不同:西蘭花和花椰菜都含有豐富的蛋白質、碳水化合物、膳食纖維、維生素C等營養成分，但西蘭花的蛋白質含量是花椰菜的兩倍，維生素A和胡蘿蔔素的含量是花椰菜的240倍。