微波爐是壹種用微波加熱食物的現代烹飪爐。微波是壹種電磁波。微波爐由電源、磁控管、控制電路和烹調腔組成。
微波加熱的原理是當微波輻射到食物上時，食物中總是含有壹定量的水，而水是由極性分子組成的，極性分子的取向會隨著微波場的變化而變化。
在烹調腔的入口附近有壹個可旋轉的攪拌器。由於攪拌器是扇形金屬，旋轉後能向各個方向反射微波，所以能使微波能量在烹調腔內均勻分布。