1，熱水浸泡:將板栗放入加有少許精鹽的開水中浸泡，加蓋5分鐘後取出，切塊去皮；也可以將生栗子去殼後用開水浸泡，用筷子攪拌後輕松去皮；或者將板栗去殼，放入沸水中煮3-5分鐘，再放入冷水中浸泡3-5分鐘，即可輕松去皮。

2.冷藏:將生栗子帶殼壹起煮熟，冷卻後放入冰箱冷凍，2小時左右取出去皮。