1.洗凈新鮮羊腿。如果是凍羊腿，提前4小時在常溫水中解凍。

2、羊腿晾幹，羊腿上的紋路每隔兩厘米反過來劃壹刀(兩邊都要劃，可以深到骨頭)。

3.按摩羊腿。同時加入以下調料(使調料滲入切口深處):鹽、黑胡椒、蒜粉、孜然、迷叠香、八角粉、辣椒粉(建議最後揉，會傷手)，最後加入植物油，揉勻。

1，久凍湯圓不熟是因為沒有用適量的冷水煮，導致湯圓內部無法加熱。

2、煮餃子小竅門:輕輕捏。煮之前，用手輕輕捏餃子，使其微微開裂，這樣煮出來的餃子裏裏外外都很容易煮熟，松軟可口。

3.湯圓，中國傳統小吃的代表之壹，是用糯米粉做成的球形食品。壹般都有餡料，煮熟了和湯壹起吃。同時，它也是歷史悠久的元宵節最具特色的食物。