1.把羊排切成1英寸半到2英寸長的塊。我挑了塊太大的肉做成羊肉串。將剁碎的羊排浸泡在水中半小時。當水變紅時，換水，直到水變清。

2.將洗好的羊放入鍋中，放幾片姜，先煮熟。如果是嫩羊排就用電飯鍋煮，如果是成年羊排就用高壓鍋煮，不然以後就嚼不動了。

3.撈起煮熟的羊排，瀝幹水分。

4.洋蔥、青椒、胡蘿蔔、芹菜洗凈切塊，再切幾片姜。