1，食材:1豬腰肉，生菜幾片，鹽，玉米面，料酒，幹辣椒，花椒，辣椒，蔥，六月豆瓣醬，雞精，蒜，姜。

2.先用刀把腰子切成兩半，把中間的腰徹底清理幹凈，然後在背上劃壹條細細的橫刀。

3.將豬裏脊肉切成粗條，加入適量鹽、料酒、胡椒粉和姜，用手抓幾下，腌制10分鐘，去除腥味。

4.水燒開後放入豬裏脊肉焯水5秒去除血水。