1，冷水壹定要放的適量，不能太少，否則會幹涸導致鍋燒壞，不能太多，否則水會燒到鐵碗裏。水位只有鐵碗的三分之二。

2、主要是防止鍋蓋滴到碗裏。找壹個比碗大的盤子蓋上。

3.食材:豬後腿、荷葉、糯米、香菇。

4、配料:大蔥、姜、鹽、糖、雞精、醬油、黑胡椒、熟芝麻、料酒。