1，主料:豬肉5000克。輔料:高度白酒200克，花椒5克，糖250克，鹽100克，醬油200克，腸衣適量。

2.將豬的前尖洗凈去皮，將豬肉切成條或片，放入比較大的盆中。

3.加入糖250g，鹽100g，胡椒粉適量，56度二鍋頭200g，醬油200g。用手抓豬肉，腌制壹晚。