先將臘肉洗凈，然後放入開水鍋中煮，以去除部分鹹味，然後切塊，豆幹切條。同時，準備壹些蒜葉。先把臘肉放油鍋裏翻炒，然後加點糖，再翻炒，放入豆腐幹和蒜葉，繼續翻炒，聞到蒜葉的香味，豆腐幹和鮮肉壹起翻炒出美味。
2.蒸鹹肉
這道菜實現起來非常簡單。按照上面說的，做臘肉之前，先把臘肉用開水燙壹下，然後切塊，放在盤子裏放平，然後隔水蒸。水燒開後，用中火蒸約15分鐘，然後關火，鮮美的蒸臘肉出鍋。
3.培根炒蒜苔
臘肉也是水煮去鹹味，然後切成大小合適的塊，放油鍋裏炒，再把蒜苔倒入鍋裏繼續炒。喜歡吃生蒜苔的可以短時間炒，喜歡吃老蒜苔的可以長時間炒。煮出來的蒜苔有微辣的味道，還能對腸道有壹定的殺菌作用。還能預防感冒。其實蒜苔也可以換成蒜苗，或者蓮藕片，或者長豆角，四季豆等等。