判斷冷凍梭子蟹是否新鮮，首先要看蟹的顏色。死梭子蟹是深色的，鮮梭子蟹是亮色的。其次，我聞到了螃蟹的味道。新鮮的螃蟹煮出來有海鮮菜淡淡的香味，但是不新鮮的蟹肉已經爛了，煮熟了有壹股刺鼻的味道。最後捏壹下螃蟹的質地。新鮮的三疣梭子蟹煮熟後外殼堅硬飽滿，用手推也不會下垂。不新鮮的三疣梭子蟹外殼變軟，內部變空。

1，根據喜好決定是否刷壹點油(個人不刷油)，放入烤箱，180℃-220℃開機。烤10分鐘左右，直到稍微變黃。可以撒鹽、胡椒粉、孜然等調料，隨心所欲。

2.如果需要烤到吃起來脆脆的，可以適當降低溫度延長時間，表示可以塗錫紙，避免燒焦。

排骨燜江豆幹

主要成分

豇豆(幹)100g3。

附件其他

適量的鹽？雞精適量？生姜的適量是多少？大蒜量？八角適量？肉桂適量？幹辣椒適量？吸煙要適量？草果適量？十三香適量？合適的調和油

排骨江豆幹。

步進步進

1

將江豆甘浸泡至軟身。

步進步進

2