1，壹小時到兩小時之間。可以用筷子插入。很容易進去被煮熟。

2、放冰糖。想讓豬肘鹵水顏色好看有光澤，可以在制作的過程中加入壹種調料，就是冰糖。加冰糖會提亮豬肘鹵水的顏色，看起來很有光澤，很開胃。而且冰糖甜而不膩，加了冰糖的豬肘吃起來軟糯可口。