1，選豆:將黃豆均勻的鋪在秧盤上，仔細挑選豆子。第壹步是選擇那些有蟲的，黑色的，沒有充滿顆粒的。

2.泡豆:將黃豆沖洗壹次，放入幹凈無油的容器中，加水至黃豆上方約8 ~ 10 cm，浸泡10小時。

3.鋪豆:將秧盤清洗幹凈，放入用水浸泡過的發芽紙中，然後將清洗幹凈的黃豆均勻的鋪在上面。