1，食材:雞腿二三個，姜，大蔥，蒜，幹紅辣椒，大料。

2.先切壹些食材，把幾個幹紅辣椒切成段，把幾個蒜片拍平，把壹小塊姜切成姜片，把壹根蔥切成馬蹄片，壹起放在料碗裏。

3.將雞腿洗凈，剁成小塊，放入炒鍋加熱，倒入冷油滑鍋，再加入半勺冷油，放入八角、花椒、香葉、蔥、姜、蒜，炒紅幹辣椒，控幹切好的雞肉。