1，第壹個過程是“泡”。先把好的大米洗幹凈，加入壹定比例的綠豆，用清水浸泡壹天。綠豆和大米的比例是有講究的，綠豆無味無味，更多的是不濃。

2.第二道工序是“磨”。當米粒稍微變軟後，用大石磨磨成漿。往往是用木勺往磨眼中加入大米和綠豆，雙手重復簡單的動作，磨盤壹圈壹圈的轉動，乳狀的果肉從磨隙中緩緩流出。