菜系：家常菜。
做法：紅燒。
口味：鹹鮮。
食療：益智補腦。
主料：魚籽。
配料：大蒜（白皮）姜柿子椒小蔥。
調料：花椒茴香籽（小茴植物油）魚籽100克，花生油10毫升，食鹽、醬油、米醋、糖、蔥姜蒜末各適量。
紅燒魚籽的原料：魚籽。
紅燒魚籽的配料：蔥、姜、蒜、紅彩椒、黃彩椒。
紅燒魚籽的調料：花椒、大料、小茴香、油。
紅燒魚籽的做法：
魚籽用清水沖壹下控幹，彩椒切粒，蔥姜蒜切末。
鍋燒熱，鍋內放油。
放入蔥姜蒜煸出香味。
放入花椒、大料、小茴香。
放入小紅椒煸出香味。
鍋中放入控幹水分的魚籽。
將魚籽煸炒壹下，表面煸炒出金黃色凝固，這樣魚籽不容易散。
烹入醋、醬油、料酒。
放入開水。
大火煮開。