材料/工具:狗肉2斤、蒜、辣椒或幹辣椒、姜片、油、鹽、醬油、料酒、醋、啤酒、花椒、八角、冰糖。
1，準備辣椒。
2.準備幾個蒜塊，用刀壓平。
3.生姜切片備用。
4.把狗肉放進鍋裏淹死。拿起來洗幹凈備用。
5、燒開油。
6、油燒至溫熱，倒入姜片、蒜、辣椒，爆香。
7.炸好後倒入狗肉。
8.將準備好的八角和胡椒與狗肉壹起翻炒。
9.炒好後加入適量料酒、生抽、老抽、冰糖和適量鹽。
10，然後把炸好的狗肉撈起來放高壓鍋裏。
11.將狗肉倒入高壓鍋後，用啤酒將肉淹沒。如果是兩斤左右的狗肉，我們倒半瓶啤酒就可以了。
12，放高壓鍋裏15分鐘。具體操作方法是直接按烹飪鍵。壹般烹飪時間十幾分鐘。
13，可以根據自己口味加醋，雞精，十三香等等。
14，搞定。