材料:羊肝1，羊腰肉100克，枸杞根50克，蔥段，鹽，味精，水澱粉。

做法:先將枸杞根放入砂鍋中，加水，煎煮3次，濾渣留汁2000毫升左右備用。

將羊的肝和裏脊肉洗凈，去筋膜，剁成細塊，倒入砂鍋中，燒開，去漚，煮至肝熟肉爛，加入澱粉拌勻成湯，再用蔥、鹽、味精調味至鮮。

1，食材:胡蘿蔔2根，小米，鹽，蒜瓣，姜，冰糖。

2.首先，選擇甜脆多汁的紅蘿蔔。紅蘿蔔熬出來的酸蘿蔔酸湯是紅色的，很開胃。

3、洗凈切條，加鹽，輕輕抓勻，不要用力，抓軟，雖然好吃，但不脆，腌制半小時以上，多加鹽。這期間要隔壹段時間攪拌兩次，也可以用。用不含蘿蔔塊的濃鹽水浸泡。這壹步的目的是讓蘿蔔出水。