輔料:生抽、老抽、料酒、泡椒、蔥花、水。
步驟
1.五花肉片用料酒腌制10分鐘。豆類推薦選擇扁豆，最有傳統的口感和味道。將豆子洗凈，分成相等的部分，放在盤子裏。
2.放入微波爐加熱4分鐘。取出後用筷子攪拌，繼續加熱4分鐘。這時候豆子是半熟的，略幹。鍋中倒入適量食用油，放入泡椒、蔥花、五花肉翻炒至肉片變色。
3.加入微波豆，加入生抽和老抽攪拌均勻。在熱水中翻炒，直到調料和配料混合。
4.這時候把鍋裏的湯倒掉，鍋裏只剩下少量的湯。把新鮮的面條放在豆子上，不要碰到鍋底，否則會被湯汁浸濕或者粘在鍋底。蓋上鍋蓋，小火煨約15分鐘，用熱風將面條煮熟。
5.如果鍋裏的湯中途減少，只需沿鍋邊加適量的湯，湯量略少於豆子的壹半。註意:不要把湯倒在面條上。重復多次，直到面條熟了，最後翻炒，將面條和豆子翻炒均勻。