三黃雞
青豆(毛豆)
佐料
姜片
大蒜3瓣
2個八角形
烹飪酒
大豆
綠豆燒雞的步驟
1.
將雞肉剁成小塊，煮熟以去除魚腥味。水中加入少量姜片和料酒，放入切好的碎末，至水沸騰1 ~ 2分鐘，取出雞肉備用。
2.
準備去皮四季豆及相關調料。除四季豆外，姜切成小塊，蒜切成小塊，八角切成小瓣，準備好醬油，雞精，鹽。
3.
炸雞。鍋裏放適量的油。當煙霧開始時，加入準備好的八角，生姜和大蒜。翻炒至香味溢出。加入雞肉翻炒2分鐘左右。
4.
加入四季豆壹起燒。加入四季豆，加入適量醬油。如果想顏色深壹點，就用醬油。如果不想顏色太深，可以用醬油或鹽調味。然後加水，水剛好沒過雞肉，小火燉10分鐘左右。
5.
最後收獲了火種。加入適量雞精，不夠好喝就加點鹽，大火從鍋裏取湯。如果有小青椒，撒壹點在上面上色。好吧~