1.材料:100g低筋面粉、3個雞蛋、30g水、40ml黃油、60g糖、1g泡打粉、1g鹽、3g抹茶。

2、蛋黃分離，盛蛋白的盆要保證無油無水，最好用不銹鋼盆。面粉需要過篩。

3.取蛋黃，分別加入牛奶、糖、橄欖油。

4.加入150g面粉。

5.攪拌蛋黃液。