壽司用米飯還是糯米？

做壽司用大米還是糯米是壹個常見的問題，也是壹個令人困惑的問題。其實要看壽司品種和口味的不同。如果是傳統的日式壽司，就用糯米，因為糯米的粘性好，可以讓壽司卷成緊湊的形狀，提升壽司的口感和香味。但是如果是壽司卷或者手卷壽司，那就用日本大米，因為日本大米更有嚼勁，吃起來更鮮甜可口。

當然，對於制作壽司的過程來說，選擇什麽樣的米飯也要看個人口味和喜好。如果妳喜歡更有嚼勁的食物，妳可以選擇日本大米。而如果想做出傳統日式壽司的味道，那麽糯米是必須的。同時，不同品牌的大米，不同等級的大米，烹飪的方式和時間都會影響最終的口感和品質。

壹般來說，壽司用大米還是糯米，要看妳想做什麽樣的壽司。無論選擇哪種大米，都要註意米粒清洗處理和烹飪的時間和方法，使米粒細膩有嚼勁，同時提升壽司的口感和美味。通過反復嘗試不同的米粒和烹飪方法，妳壹定能做出美味的壽司來滿足妳的味蕾。