黃豆紅燒肉是壹道簡單的家常菜，主料是五花肉500克、黃豆300克、姜5克、老抽壹小勺、生抽壹勺、糖10克、料酒10克、八角3個、花椒5克、香葉三片、鹽適量。
中文名黃豆紅燒肉主要原料五花肉500克，黃豆300克主要食用功效補充營養物質適宜人群大部分人群配 料姜5克、老抽壹小勺等註意事項黃豆用涼水泡3小時以上調 料生抽、料酒
原料：
五花肉500克、黃豆300克、姜5克、老抽壹小勺、生抽壹勺、糖10克、料酒10克、八角3個、花椒5克、香葉三片、鹽適量。
做法：
1、黃豆用涼水泡3小時以上；
2、豬肉洗凈後切成塊瀝幹水分備用，鍋燒熱後放入豬肉炒幹水分，煸出油；
3、將鍋中多余的油倒出，放入八角、花椒、姜、香葉炒香，放入肉，加老抽使肉上顏色。加淹沒肉的開水，放鹽、生抽、料酒。料酒加得越多肉越嫩越香，燉好後肉香四逸；
4、放入泡軟的黃豆，大火煮半小時，隨後轉中火燉到肉爛豆軟。