老鷹茶為樟科木本植物，在《四川野生經濟植物區系》中直接稱為老鷹茶。它是壹種常綠喬木，葉互生，葉厚，顏色深綠。這種樹遍布四川山區，生長海拔比較高。雅安和什邡等地有很多樹。它的嫩枝葉曬幹後，
可以當茶喝。當地人叫它老營茶，也叫老銀茶。特別是在四川農村，有制作和飲用老營茶的習慣。寒冷的老鷹茶在城鎮和交通樞紐隨處可見，甚至在重慶、成都這樣的大城市，這種涼茶不用花多少錢就能喝到飽。
現在人工培育還是比較困難的。老鷹茶含有大量的芳香油和多酚。沖泡時，清香撲鼻，口感濃厚。先澀後甜，第壹個喝的人可能會說；“氣味難聞”，但是經常喝，感覺老鷹茶的口感很濃，味道很濃，殺口。夏天喝更是清爽提神。在民間有消暑、健胃、開脾的功效。