材料:平菇400克
輔料:油、鹽、五香粉、姜、蔥、面粉、澱粉、雞精。
脆皮油炸蘑菇的方法
1，平菇。
2.闖入水中，仔細清洗。
3.沿著傘狀圖案撕開小花瓣。
4.沸水中煮8分鐘，水燒開後再煮10分鐘左右。
5.取出輕輕擠出壹點水。
6.姜、蔥切末。
7.加入切碎的姜末、切碎的洋蔥、五香粉、雞精、鹽和料酒，攪拌均勻。
8.加入面粉和澱粉，比例為2:1。我用了三湯匙面粉和壹湯匙半澱粉。壹個雞蛋。
9、拌好，如果覺得幹，就少加水，讓每壹個蘑菇條都能糊滿。
10，平底勺燒油。
11，7分鐘，放入蘑菇中，壹個壹個炸至定型。
1，把炸好的撈出來，有粘連的撕開。
1.最後全部放入油鍋炸至金黃色。
1，取出撒上芝麻即可食用。