1.配料:紅洋蔥適量，花生油適量，胡椒粉適量，蔥花適量，精鹽適量，醬油適量。
2、專業做法:選擇紅洋蔥，即根部為紫洋蔥。很多地方都有生產。別名很多，如火蔥、幹蔥、婁蔥、藏蔥等。只有根狀莖中類似藠頭的部分被使用。切成小指甲大小的碎片。在五分熱的油鍋裏炸。當洋蔥片全部變成金黃色時，取出瀝幹水分，用濾紙吸幹剩余的油。得到的油就是洋蔥油，剩下的洋蔥片