1，牡蠣的鰓壹般是可以吃的，因為牡蠣的鰓比較小，比較軟，不容易去除，而且裏面壹般沒有有害物質，所以不用太擔心，但是需要煮熟了再吃。

1，食材:壹條深海魚，姜，香菜，鹽，醬油，酒，花生油。

2.最好選擇500克左右的海魚。這個階段的魚最嫩滑細膩，非常好吃。太大的魚比較粗，吃起來像柴火。

3.去掉魚鱗內臟，然後用刀刮幹凈，切掉尾巴。

4.在水龍頭下洗海魚。裏面有壹層膜，必須清洗。如果用手撕不掉，刀就被刮掉了。做出來的魚有沒有腥味，就看這壹步做得對不對了。

1，主料:壹棵大白菜(新鮮飽滿)；壹把韭菜；兩個紅色的球；壹個蘋果和壹個梨；

2.調料:姜兩塊，蒜兩塊；兩根大蔥和白洋蔥；細碎的辣椒粉(市面上很多有芝麻，不要選那種)白糖；鹽；

3.大白菜整棵洗凈，控幹水分；揭開每片葉子，均勻撒鹽；之後將白菜放入幹凈的容器中腌制15小時，再用水洗去多余的鹽，控制水分。

1.材料:大骨雞壹只，蔥2根，姜5根，食用鹽少許，食用油適量，花椒8根，香葉5片，大料半個，八角適量，糖少許，生抽少許，老抽少許，耗油少許，五香粉少許，溫水適量。

2.將大骨雞切成小塊，放入水中浸泡30分鐘，去除血水。鍋中燒開水，倒入少許料酒，放入2片姜，將雞塊焯壹下，撈出瀝幹。