輔料:橄欖油、鹽、黑胡椒、奶油60ml、胡蘿蔔20g、2/8個洋蔥、5個蘑菇、3瓣大蒜、5ml白酒、蝦20g、黃油、面粉15g。
白汁海鮮意大利面。
1準備材料，先做奶油蘑菇白醬。香菇洗凈切成小塊，洋蔥切碎。3黃油在炒鍋裏融化後，放入洋蔥和蘑菇塊翻炒至香。4改小火，加入面粉攪拌均勻。5然後加入淡奶油和高湯(或清水)，攪拌均勻，繼續加熱調味，加鹽和黑胡椒，至醬汁粘稠，加入白酒，拌勻關火。6準備炒意大利面的食材。做壹鍋水，鍋裏多放點水，水開後加鹽。按照包裝說明煮8-12分鐘。7洋蔥切絲，大蒜切片，胡蘿蔔切塊，炒鍋加熱，倒入橄欖油，加入切好的材料，加入蛤蜊，將蛤蜊浸泡在淡鹽水中，吐出沈澱物後清洗幹凈，控制水分。9加入煮好的意大利面和奶油蘑菇白汁，蓋上鍋蓋，燉兩分鐘至蛤蜊張開，然後攪拌均勻，使醬汁包裹住面條，湯汁變稠，然後關火。10成盤。