1.新買的牛雜用清水洗兩遍，然後把牛腸切成50cm左右的條，牛肺切成大塊，方便清洗。
2.然後把牛雜放入淘米水中，用白醋浸泡壹個小時，以便把牛雜中的血排掉，尤其是牛肺含血較多。
3.牛雜泡壹個小時後，再放入生姜和高度白酒，放入鍋內冷水中。火力由小到大慢慢把血從牛雜裏逼出來。這個過程大約需要20分鐘。
4.焯水後取出牛雜，將牛
鴨跖草在苗期進行打頂處理，可以使植株長勢更加旺盛。在植物生長的時候，要把稀疏的枝葉和過於密集的枝葉剪掉，這樣可以增強植物的透光性。修剪時不要過度，修剪後再打理。
鴨跖草1如何修剪及苗期修剪
鴨跖草苗期需要修剪。此時修剪主要通過去核和打頂來進行。操作方法是去除枝條頂端的芽尖，這樣做的好處是去除了植物的頂端優勢，促進了植物側芽的萌發，使植物生長更加旺盛。