食品
原料:草魚壹條。
配料:蔥、姜、蒜、醬油、料酒、醋、鹽、味精、食用油、花椒、大料。
工作方法
1.將魚洗凈，去內臟，切下魚頭，拍魚背，取出魚線，打孔花刀，切成段；
2.蔥切段，姜切片；
3.將蔥花、姜、蒜、醬油、料酒、醋、鹽、味精、胡椒粉加水調成壹碗汁；
4、炒鍋著火了。炒鍋熱時，放入油，放入大料炒香，將魚放入鍋中炸熟，倒入備好的碗汁；
5.鍋燒開後，小火燉25-30分鐘，湯汁變濃。
功效
草魚含有豐富的不飽和脂肪酸，有利於血液循環，是心血管病人的好食物。
2.草魚含有豐富的硒，經常食用有抗衰老、美容的作用，對腫瘤也有壹定的防治作用。
3.對於身體瘦弱，食欲不振的人來說，草魚肉嫩而不膩，可以開胃滋補。