1，在海螺的頭部，通常有兩個東西叫海螺腦，兩個小球形的東西，在海螺肉裏面。吃多了會頭暈惡心。海螺腦分泌的物質會引起食物中毒。潛伏期(1-2小時)有惡心、嘔吐、頭暈等癥狀，烹飪時要把海螺的頭去掉。還有海螺的尾巴，不能多吃，不要只吃海螺的尾巴，那部分食物對身體不好。