1，羊肚菌燉雞，1肉雞，羊肚菌，姜，蔥，紅棗，枸杞，鹽，水。將雞洗凈，去雞爪和屁股。生姜切片。將洋蔥打成結，將洋蔥、姜和雞肉倒入清水中，煮沸。將羊肚菌用冷水洗幾次，然後用溫水浸泡。泡軟後，去掉根部，因為裏面有很多沙子。洗幾次，瀝幹備用，大棗、枸杞子用溫水泡軟。這時候鍋要燒開，浮在表面的血沫要撇幹凈。鍋燒開後，羊肚菌、大棗、枸杞要壹起放入鍋內