準備材料:鯽魚2條、羊肉250g、生姜5片、料酒適量、蔥、醬油、蠔油、澱粉。
1.羊肉洗凈，鍋內放冷水，鍋內放蔥、姜、料酒燒開。
2.羊肉煮好後撇去上面的浮沫，繼續小火燉。
3.鯽魚買回來，讓店家幫忙去除內臟，給鯽魚均勻塗上壹層澱粉備用。
4.熱鍋放油冷卻，放入蔥段和姜段翻炒，顏色為棕色後取出蔥段和姜段。
5.將漿過的鯽魚放入鍋中煎熟，兩面定型後取出待用。
6.將煮熟的羊肉撈出放在案板上切，保留羊肉湯。
7.魚兩面煎好後，倒入羊肉湯，加入羊肉和蔥姜。
8.加入1勺蠔油，半勺生抽，1勺生抽，少許糖。
9.把魚和羊肉放在鍋裏用小火煮20分鐘。
10，從火上收汁，裝盤。撒上蔥花或小油菜裝飾即可食用。