食材:豬肚半只，老母雞半只。
配料:枸杞、姜、蔥、料酒、胡椒粉、雞精。
還需要少量的鹽。醋。面粉是用來清洗豬肚的。
練習:
1.先將五花肉清洗幹凈(後面是處理五花肉的方法)，切成長約5厘米，寬約2厘米的條狀；老母雞洗凈，切成大小相等的塊；生姜切片，蔥切段，枸杞洗凈，用水浸泡；
2.熱鍋放油，放入老母雞肉和姜片，大火翻炒，將雞肉裏的水翻炒至出油；
3.加入五花肉繼續翻炒。水幹後，加入兩茶匙料酒，攪拌均勻；
4、放入適量熱水(所有材料都要淹及更高)，燒開後用勺子撈出浮沫；
5、然後倒入砂鍋，加入少許花椒，蓋上鍋蓋，小火煮約1小時；
6.放入泡好的枸杞。加入適量的鹽。雞精少許，煮5分鐘左右，最後加入蔥花。