主料
綠豆澱粉
80克
清水
600毫升
輔料
油
適量
鹽
適量
黃瓜
適量
米醋
適量
大蒜
適量
芝麻醬
適量
芝麻
適量
麻椒
適量
辣椒
適量
步驟
1.準備好綠豆澱粉。
2.加入200ml的清水
3.水澥開呈漿狀
4.400ml清水加入1克鹽燒開
5.將糊狀澱粉液，倒入開水鍋中，快速攪拌均勻
6.把粉漿小火攪拌均勻徹底糊化 透明後關火
7.倒入保鮮盒中，涼涼成涼粉
8.準備好涼粉 黃瓜 大蒜
9.黃瓜用刀拍散後切成塊
10.大蒜切成末
11.芝麻醬加入鹽 米醋 生抽攪拌均勻成料汁
12.取壹小碗，加入芝麻 麻椒 辣椒
13.鍋中註入油，燒熱，趁熱澆入小碗中成紅油
14.將涼粉切成條狀
15.加入黃瓜和大蒜
16.澆入料汁和紅油即可