還保留了大量的膳食纖維,能促進腸道有益菌的增殖,加速腸道蠕動,軟化糞便,預防便秘和腸癌;膳食纖維還能與膽汁中的膽固醇結合,促進膽固醇的排出,從而幫助高血脂患者降低血脂。
擴展數據:
吃糙米對糖尿病人和肥胖者尤其有益。因為糙米中的鋅、鉻、錳、釩等微量元素有利於提高胰島素的敏感性,對糖耐量受損的人很有幫助。日本研究證明,糙米的升糖指數遠低於白米,在吃同樣量的情況下有更好的飽腹感,有利於控制食量,從而幫助肥胖者減肥。
糙米的米糠和胚芽中的維生素B和維生素E可以提高人體免疫功能,促進血液循環,幫助人們擺脫抑郁和煩躁,使人充滿活力。
人民網-糙米:補中氣,防便秘