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糙米吃之前要泡嗎?

糙米洗凈,用清水浸泡2小時,瀝幹。糙米味甘,性溫,能健脾養胃,補中益氣,調和五臟,安神,改善便秘。糙米中的鉀、鎂、鋅、鐵、錳等微量元素有利於預防心血管疾病和貧血。

還保留了大量的膳食纖維,能促進腸道有益菌的增殖,加速腸道蠕動,軟化糞便,預防便秘和腸癌;膳食纖維還能與膽汁中的膽固醇結合,促進膽固醇的排出,從而幫助高血脂患者降低血脂。

擴展數據:

吃糙米對糖尿病人和肥胖者尤其有益。因為糙米中的鋅、鉻、錳、釩等微量元素有利於提高胰島素的敏感性,對糖耐量受損的人很有幫助。日本研究證明,糙米的升糖指數遠低於白米,在吃同樣量的情況下有更好的飽腹感,有利於控制食量,從而幫助肥胖者減肥。

糙米的米糠和胚芽中的維生素B和維生素E可以提高人體免疫功能,促進血液循環,幫助人們擺脫抑郁和煩躁,使人充滿活力。

人民網-糙米:補中氣,防便秘