1.白菜燜豆腐:
原料:大白菜、土豆、豆腐。調料:油、蔥花、十三香、鹽、雞精。
1 >將大白菜洗凈，放入沸水中焯壹下，撈出，切碎，擠出多余水分；土豆去皮，洗凈切成粗條備用；將豆腐切成略厚的方塊備用。2 >鍋中加入適量的油，炒出蔥花，土豆倒入適量的水煮熟，再加入適量的白菜燉三兩分鐘。3 >另壹個鍋裏的豆腐加入鹽、油、蔥花、十三香和水，燉三兩分鐘。4 >將燉豆腐倒入燉菜中，加入少許雞精，攪拌均勻。
2.滑白菜
原料:將菜品焯水切碎，擠出多余水分；蒸熟去皮土豆泥；油、蔥花、鹽、十三香、芝麻、雞精。
1 >鍋裏放入適量炒好的蔥花和少許十三香放在火上。
2 >加入切好的大白菜和鹽翻炒片刻；3 >加入土豆泥；4 >將大白菜和土豆泥翻炒，加入芝麻和雞精，拌勻。